Sancti Spíritus, Cuba, (ICLEP). Un cartón de huevos cuesta actualmente 4.600 pesos en Sancti Spíritus, mientras que cada unidad se comercializa a 160 pesos en el mercado informal, según precios reportados en la provincia. Para familias con salarios de 3.500 pesos mensuales, estos precios representan una fuerte barrera para acceder a este alimento.

El incremento de los precios coincide con el desplome de la producción avícola local. La producción y distribución de huevos en Sancti Spíritus se mantiene en cero después de que las aves permanecieran casi dos semanas sin alimentación. La situación se arrastra desde el 31 de enero, cuando la empresa comenzó a enfrentar un déficit crónico de pienso.

Según la información recogida, durante este período las aves han recibido pienso elaborado a base de arroz y, en algunos momentos, únicamente arroz. Además, en distintos períodos del año permanecieron entre cinco y doce días sin recibir alimento. Estas condiciones deterioraron los niveles de producción y llevaron al sacrificio de entre 45.000 y 50.000 gallinas.

La caída de la producción ha repercutido en la disponibilidad del producto y en los precios del mercado informal, dificultando aún más el acceso de las familias a este alimento.

«Es una vergüenza que un alimento que una vez costó apenas un peso y pico hoy cueste 160 pesos. Eso nadie lo creería. Esto ya es terrible, cada día se hace más difícil el problema de la alimentación», aseguró Tomás Uría Morales, residente en la calle 5ta, Kilo 12.

«Hoy la provincia cuenta con apenas 220.000 cabezas, la mitad de ellas jóvenes destinadas al reemplazo, una cifra muy inferior a la masa que llegó a tener Sancti Spíritus, cuando era considerada una de las provincias punteras del país en sobrecumplimiento. En un intento por sostener la producción, la empresa tuvo que sacar 126.000 aves y someterlas a muda forzada para prolongar su vida productiva», afirmó Orelvis Carriles Pino, especialista de la Empresa Avícola Provincial.

Según fuentes oficiales, la producción de huevos en Cuba se ha reducido en un 50 % respecto a los niveles previos a 2019, en un contexto marcado por la escasez de pienso. Actualmente se producen entre 900 y 1.000 toneladas diarias de pienso, frente a las entre 1.500 y 1.600 toneladas necesarias para cubrir el programa avícola y garantizar entre 10 y 15 huevos mensuales por habitante.

Publicado originalmente en la edición 234 del medio de comunicación comunitario del ICLEP, El Espirituano.