Santa Clara, Cuba, (ICLEP). En las últimas semanas, los habitantes del municipio enfrentan una creciente dificultad para adquirir pan en establecimientos privados, un problema que ha encendido las quejas entre la población y que los comerciantes vinculan directamente con la volatilidad del mercado cambiario y el encarecimiento de la materia prima, como las causas del desabastecimiento.

Un ciudadano del reparto Vigía, entrevistado por el ICLEP, denunció que la escasez es ya una constante diaria. "Es prácticamente una odisea conseguir pan. Vas a los paladares o a las panaderías privadas y te dicen que no hay, o que ya se terminó", relata Rogelio Alonso Fernández, residente del lugar. El señor asegura que cuando aparece, el precio es mucho más alto. "Hace un mes pagaba 130 pesos por un pan, ahora no baja de 180 o 200 pesos. Es insostenible para el bolsillo de cualquier familia", añadió.

Yaima Triana López, vecina de la calle 4ta en Dobarganes le aseguró a nuestra redacción que muchos adultos mayores de su barrio han tenido que reducir su consumo o sustituir el pan por otros alimentos menos nutritivos.

Por su parte, los dueños de las panaderías locales ofrecen una explicación de trasfondo económico. Yosvani Ramírez Pérez, dueño de una pequeña panadería en el centro de la ciudad, le comentó al autor de esta nota que el problema no es de producción sino de costos. "La harina de trigo, que es nuestro insumo principal, ha subido de manera brutal en las últimas semanas. El precio en el mercado informal de divisas incide directamente en cada saco que compramos, porque la mayoría de los proveedores cotizan en dólares o en monedas extranjeras", explicó.

Ramírez Pérez detalla que, aunque intentan mantener los precios accesibles, el margen se ha reducido a casi nada. "El dólar en el mercado informal está por las nubes, y eso encarece la logística, el combustible y la propia harina. No podemos vender por debajo de nuestros costos de producción, porque cerraríamos al día siguiente", argumentó el panadero.

La escasez de pan en Santa Clara se suma a los problemas de desabastecimiento que afectan a varias provincias del país. Mientras no se estabilice el acceso a la harina de trigo a precios asequibles, los consumidores deberán enfrentar las dificultades para adquirir este producto. Hasta el cierre de esta nota, las autoridades locales no habían emitido un pronunciamiento oficial sobre las causas de la escasez.


Publicado originalmente en la edición 147 del medio de comunicación comunitario del ICLEP, Páginas Villareñas.